จอผักกาด

ประเภทอาหาร : จอ
เวลาที่ใช้ : 45 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ผักกาดกวางตุ้ง 200 กรัม
พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซี่โครงหมู 100 กรัม
ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 0.5 ช้อนชา

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่น้ำปลาร้าลงไป ต้มประมาณ 1-2 นาที แล้วใส่กระดูกหมูลงไปต้มจนสุก ใส่ผักกาดตามลงไป แล้วก็หอมแดงซอย กระเทียมซอย และพริกลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และผงชูรสหรือรสดี