ข่างปองมะซางพอ

ประเภทอาหาร : ปิ้ง/ย่าง/ทอด
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
มะละกอ 1 กิโลกรัม พริกแห้ง 20 เม็ด
ถั่วเน่าแข็บ 3 แผ่น ตะไคร้ซอย 5 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม เกลือ 3 ช้อนชา
ผง๙ุรส 1 ช้อนชา

1.นำมะละกอดิบมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำเครื่องปรุงส่วนผสมโขลกละเอียด นำมะละกอดิบมาคลุกกับแป้งทั้งสอง และใส่เครื่องปรุงส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนสามารถนำมะละกอที่ปรุงไว้ลงไปทอดได้ ทอดให้กรอบและเหลือง

เลือกมะละกอดิบ