ตำหัวปลี

ประเภทอาหาร : ตำ/ยำ
เวลาที่ใช้ : 20 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ใบมะกรูด 5 ใบ เกลือ 1 ช้อนชา
หัวปลีอ่อน 300 กรัม กระเทียม 4 กลีบ
พริกขี้หนู 5 เม็ด

หั่นหัวปลีตามชอบ แล้วนำไปแช่น้ำสะอาดผสมน้ำมะนาว จากนั้นตำพริก กระเทียม เกลือ พอหยาบ แล้วนำหัวปลีมาตำรวมกับเครื่องแกงให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ