จอผักกาด

ประเภทอาหาร : จอ
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ผักกาดกวางตุ้ง 600 กรัม ถั่วเน่า 0.5 แผ่น
ซี่โครงหมู 300 กรัม กระเทียม 10 กลีบ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

1.ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด

2.ใส่ซี่โครงหมู ต้มจนเปื่อย

3.ใส่กะปิ

4.พอซี่โครงเปื่อย ใส่ผักกาด

5.ใส่น้ำมะขามเปียก

6.ปรุงรส ใส่ถั่วเน่า (ถั่วเน่านำไปปิ้งและตำให้ละเอียด)

7.ใส่กระเทียมเจียว

พริกแห้งคั่ว