แหนมหัวปลี

ประเภทอาหาร : หมักดอง
เวลาที่ใช้ : 20 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน, หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียม 10 กลีบ
พริกขี้หนู 6 เม็ด
หัวปลีอ่อน 200 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม

นำหัวปลีมาล้างทำความสะอาด จากนั้นซอยหัวปลี ต่อมาใส่กระเทียม และโรยเกลือ โรยแป้งข้าวจ้าวเล็กน้อย จากนั้นนำไปห่อใบตองทิ้งไว้สัก 4-5 วัน ก็รับประทานได้