กะเพราหนู

ประเภทอาหาร : คั่ว

เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง

วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี

ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางพื้นที่

แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง

ส่วนประกอบ

ย่างหนูนาให้เหลือง จากนั้นสับเป็นชิ้นพอดีคำ
เด็ดใบกะเพรา หั่นผักชี และพริกซอย
ตำพริกแกง พริกแห้ง ตะไคร้ รากผักชี เกลือ หอมแดง กระเทียม ข่า พริกไทย และเครื่องเทศ
ตั้งกะทะใส่น้ำมัน พอร้อนแล้วนำเครื่องแกงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หนูนาย่างสับเป็นชิ้น ลงไปผัดให้สุก
ปรุงรสด้วย น้ำปลา ใบกะเพรา พริกแดงซอย
ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

Donec Ac Tempus