ลาบหมูคั่ว

ประเภทอาหาร : ลาบ/หลู้
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : งานทำบุญขึ้นบ้านใหม่
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียมเจียว 10 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสันใน 200 กรัม
ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว 10 ช้อนโต๊ะ
ผักชีลาว 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องในหมู 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1 ช้อนชา
น้ำซุป 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  1. นำน้ำมันหมูใส่ในกะทะ นำหมูมาสับลงไปผัดให้พอสุก ใส่น้ำซุปเล็กน้อย
  2. ใส่เครื่องลาบ ผัดจนหอม ปรุงด้วยพริกป่น น้ำปลา 
  3. โรยด้วยผักชีลาว กระเทียมเจียว หอมเจียว 
  4. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

ผักสด ผักไผ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว

โขลกมะแขว่นด้วย จะทำให้ลาบคั่วมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น