ยำวุ้นเส้น

ประเภทอาหาร : ตำ/ยำ
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
มะเขือเทศ 5 ลูก
มะนาว 1 ลูก
หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย
ผักขึ้นฉ่าย 40 กรัม
เนื้อหมูสับ 60 กรัม
วุ้นเส้น 1 ถุง
กุ้งแห้ง 20 กรัม
ซี่อิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 2 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ถ้วย
น้ำหอมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
  1. ลวกวุ้นเส้น
  2. ทำน้ำยำ พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว รสดี น้ำหอมแดง ซีอิ้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  3. ผสมกับส่วนผสมยำวุ้นเส้นทั้งหมด
  4. คลุกน้ำยำให้เข้ากัน
  5. ตักใส่จานพร้อมรับประทาน