คั่วกลิ้งไก่

ประเภทอาหาร : คั่ว
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ใบมะกรูด 5 ใบ
ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยสด 3 พวง
สันในไก่ 7 ชิ้น
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง 5 เม็ด
  1. สับสันในไก่ให้พอละเอียด
  2. ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันกับพริกแกงเหลือง จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงผัดให้เข้ากันจนสุก
  3. ปรุงด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยสด ใบมะกรูด
  4. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน