แกงผักกาดจ้อนใส่หมู

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ผักกาดจ้อน 200 กรัม กระเทียม 5 กลีบ
มะแขว่น 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสันใน 200 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
  1. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
  2. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน
  3. ใส่หมูผัดให้สุก แล้วเติมน้ำสะอาด พอน้ำเดือดให้ใส่ผักกาดจ้อน
  4. ต้มจนสุกใส่มะแขว่น คนให้เข้ากัน 
  5. ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

ใส่มะเขว่นเพื่อเพิ่มความหอม