ยำเห็ดฟาง

ประเภทอาหาร : ตำ/ยำ
เวลาที่ใช้ : 45 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากรอบๆ บริเวณบ้าน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟาง 200 กรัม
ตะไคร้ 1 ต้น
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 0.5 ถ้วย
ผงชูรส 0.5 ช้อนชา

นำพริกแห้งไปตำให้ละเอียด จากนั้นนำพริกที่ตำละเอียดแล้วลงไปผัดในกระทะใส่เกลือและผงชูรสลงไป แล้วใส่ข้าวคั่ว เติมน้ำ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เห็ดฟางต้มจนสุก แล้วใส่ตะไคร้ หอมแดงซอย กระเทียมซอย ลงไป คนให้เข้ากัน สุดท้ายโรยด้วยผักชี