ตำกระท้อน

ประเภทอาหาร : ตำ/ยำ
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางฤดูกาล
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำตาลปี๊บ 0.25 ถ้วย
ถั่วลิสง 0.25 ถ้วย
พริกขี้หนู 3 เม็ด
กระท้อน 1 ลูก
เกลือ 0.5 ช้อนชา

นำกระท้อนมาทุบให้น่วม ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นๆ แล้วนำพริกกับกระเทียมมาตำพอแตก จากนั้นใส่น้ำตาลปิ๊ป เกลือ ผงชูรส ลงไป โขลกให้เข้ากัน แล้วใส่กระท้อนลงไปโขลกคนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสง