แกงเห็ดตับเต่า

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ฤดูฝน
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางฤดูกาล
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
ตะไคร้ 1 ต้น ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ผักส้มป่อย 7 ยอด กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดตับเต่า 10 ดอก เกลือ 1 ช้อนชา
กระเทียม 7 กลีบ
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
หอมแดง 3 หัว
  1. นำเห็ดตับเต่ามาล้างให้สะอาด จากนั้นทำการหั่นชิ้นพอดีคำ
  2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ทบตะไคร้ใส่ลงไปในหม้อ
  3. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด ตักใส่ในหม้อ
  4. จากนั้นนำเห็ดตับเต่าหั่นลงไปต้มให้สุก ประมาน 10 นาที
  5. ใส่ผักส้มป่อย ชิมรส พร้อมตักใส่จาน

-

-

-