ตำน้ำพริกปลาทู

ประเภทอาหาร : พริก
เวลาที่ใช้ : 30 นาที
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : งานศพ
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียม 8 กลีบ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
หอมแดง 3 หัว
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ปลาทู 1 ตัว
  1. ย่างพริก กระเทียม หอมแดง จากนั้นนำมาตำให้ละเอียด
  2. จากนั้นนำปลาทูมาย่างจนหอม นำแต่เนื้อปลาทูมาตำให้ละเอียด คลกเคล้ากับส่วนผสมพริก กระเทียม หอมแดง
  3. ปรุงด้วยเกลือ และผงปรุงรส 
  4. ตักใส่จาน พร้อมรับประมาณ