ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู

ประเภทอาหาร : ตำ/ยำ

เวลาที่ใช้ : 30 นาที

วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี

ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักมีในบางพื้นที่

แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาได้จากในพื้นที่ป่าชุมชน/ป่าในบริเวณใกล้เคียง

ส่วนประกอบ

ต้มหน่อไม้ให้สุกโดยไม่ต้องแกะเปลือกทิ้ง จากนั้นพักไว้ให้เย็น สับหน่อให้เป็นเส้นเล็กๆ
โขลกพริก เกลือ กระเทียม กะปิ โขลกให้ละเอียด
นำหน่อไม้ลงไปโขลกอีกครั้ง ใส่ผงชูรส และน้ำปู คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักใส่จานโรยด้วยใบเม็ดแมงลัก

Donec Ac Tempus