ต้มส้มปลาช่อน

ประเภทอาหาร : แกง
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานยาก เนื่องจากใช้ระยะเวลาในการเตรียม/ปรุงอาหารนาน
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียม 5 กลีบ
มะเขือเทศ 2 ลูก
ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ
ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
ปลาช่อน 200 กรัม
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ผงชูรส 0.5 ช้อนชา
  1. นำปลาช่อนล้างน้ำให้สะอาด หั่นปลาช่อนเป็นชิ้นๆ
  2. ต้มน้ำให้เดือด โขลกเครื่องแกงลงไป ตักปลาช่อนลงไปในหม้อ ต้มจนสุก
  3. ใส่ใบมะกรูด มะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก เกลือ ผงชูรส ชิมรสชาติ
  4. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมผักชี