จอผักบุ้งใส่ไก่

ประเภทอาหาร : จอ
เวลาที่ใช้ : 1 ชั่วโมง
วัฒนธรรม/ช่วงเวลาในการรับประทาน : ตลอดทั้งปี
ระดับความยากง่ายในการหารับประทาน : หาทานได้ง่าย หาทานได้ทั่วไป
แหล่งที่มาของวัตถุดิบ : หาซื้อได้จากตลาดภายในชุมชน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลัก ส่วนประกอบเครื่องแกง
กระเทียม 10 กลีบ
เนื้อไก่บ้าน 400 กรัม
ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักไผ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักบุ้ง 1000 กรัม
หอมแดง 5 หัว
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ถั่วเน่าแข็บ 2 แผ่น
  1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไก่สับเป็นชิ้นๆลงไปต้มจนสุก
  2. โขลกกระเทียม หอมแดง กะปิ เกลือ ให้ละเอียด
  3. จากนั้นตักเครื่องแกงลงหม้อต้ม ใส่ผักบุ้งหั่นยาวประมาณ 5-6 เซนติเมตร ลงไปในหม้อ
  4. ต้มให้ผักบุ้งอ่อน ตักใส่จานรับประทาน